Über uns
Familie Frischknecht
Das Gastaus Hörnli ist ein Familienbetreib. Käthi Frischknecht ist die Gastwirtin im Hörnli, Hännes Frischknecht ist der Landwirt.
Zusammen haben wir fünf Kinder, sie unterstützen uns auf beiden Betrieben.
Fleisch vom eigenen Hof
Nebst dem Gasthaus bewirtschaften wir auch ein Landwirtschaftsbetrieb in Hundwil, mit Milchwirtschaft und Kälbermast. Dies ist ein Vorteil für unser Gasthaus denn somit können wir das Kalbfleisch vom eigenen Hof in die Karte miteinbinden.
Im Sommer ist unser Vieh auf der Schwägalp. Die Milch liefern wir über diese Zeit der Schwägalpkäserei ab. Der feine Käse findet aus diesem Grund auch immer mal wieder den Weg in unsere Speisekarte.
Auf der Schwägalp führen wir zusätzlich noch eine Alpschweinemast. Auch dieses Fleisch brauchen wir dann in unserem Gasthaus. Zum Beispiel für die alljährliche Alpschweinsmetzgete und auch für unsere Speisekarte.